あさりのガーリックバター醤油パスタ
味付はガーリックバター醤油だけ！ほんの少しのレモンの風味が味を引き締めます。
ガーリックバター醤油
材料 1 人分
| スパゲッティ（乾燥） | 100ｇ |
| お湯 | 1L |
| 塩 | 小さじ１ |
| アスパラガス | 2～3本 |
| ミニトマト | 3個 |
| 酒 | 50ml |
| あさり（殻付き） | 200ｇ程度 |
| スパゲティのゆで汁 | 50ml |
| 赤唐辛子（輪切り） | 1/2本分 |
| ガーリックバター醤油 | 大さじ２ |
| レモンの薄切り | １枚 |
| パセリ | 適量 |
作り方
- あさりは3％の塩水で砂抜きをし、よく洗う。
- アスパラは根もとの固い部分を切り落とし、穂先から下半分はピーラーで皮をむき3～4㎝の斜め切りにし茹でておく。
- ミニトマトは4等分に切っておく。
- 鍋に１Lのお湯を沸かし、塩小さじ1を入れスパゲッティを茹ではじめる。
- フライパンに、あさりと酒を入れ蓋をして酒蒸しにする。
- あさりの殻が開いたら赤唐辛子、スパゲッティのゆで汁を加える。
- スパゲッティは袋に記載されている茹で時間表示より１分前に引き上げ水気を切る。６のフライパンに茹で上がったスパゲッティを入れ、２と３を加えてガーリックバター醤油で調味する。
- パセリを加えて、皿に盛りつける。最後にレモンの薄切りを添えて完成。