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製品価格の改定について

マルヱ醤油株式会社は

2022年41日お届け分より、しょうゆ・しょうゆ加工品全般・その他商品、

2022年61日お届け分より、みそ・みそ加工品全般の価格改定をさせて頂きます。

 

昨今の原材料費値上げに加え物流費などのコスト上昇を受け、当社としてこの間、経営の合理化、製造コスト削減、物流合理化など企業内努力により価格抑制に努めて参りましたが現状、自助努力だけでは対処できない容易ではない状況となってきております。上記理由にてまことに不本意では御座いますが、製品価格の改定をさせて頂くこととなりました。

 

今後もお客様に愛される製品造りに邁進してまいる所存でございます。

 

何卒、諸事情をご賢察の上、ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

 

 

1.対象商品:しょうゆ・しょうゆ加工品全般・その他商品

  改定内容:現行希望小売価格から約5~10%の価格引上げ

  改定時期:2022年41日お届け分より

 

2.対象商品:みそ・みそ加工品全般

  改定内容:現行希望小売価格から約5~13%の価格引上げ

  改定時期:2022年6月1日お届け分より

 

以上

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2022.02.11

味噌作り教室開催

2021年12月08日(水)に『開小学校』児童6名と先生1名に味噌づくり教室を開催いたしました。

 

 

講師を務めるのは、一級味噌製造技師の資格を持つ朝倉工場・上大川工場長です。
味噌作りを行う前に、食育の講座と味噌が出来るまでの原料の説明に皆さん真剣に耳を傾けています。

 

 

味噌作りスタートです。

 

 

まずは煮大豆をつぶしていきます。潰し方にコツはあるものの、各々の方法で問題ありません。
皆さん思い思いの方法で大豆をつぶしていきます。この瞬間はみやまで一番熱い時間だったのではないかと私個人的には思います。(笑)

 

 

つぶした大豆に麹、塩、水を一緒に混ぜ合わせます。
この作業がなかなか大変な作業になります。下に手を回してひっくり返し力をこめ混ぜ合わせていきます。
何度も何度もやっていくうちに腕は疲れ、汗がにじみ出してきます。

 

 

混ぜ合わせた後団子状に丸め、袋に少しずつ詰めながら空気を抜くようにして入れていきます。

 

 

全て入れ終わったらここで作業終了です。児童と先生にはこの状態で持ち帰って頂きました。
袋に詰める前に一口食べた味噌はとってもしょっぱい。普段皆様が食べている味噌になるまでには時間がかかります。
このままあたたかい部屋に保存し、時間が経つと発酵し、色の変化とともに少しずつ甘み、うま味が出てきます。
冬という気温が低いこともあり、大体2~3か月程熟成を行って味噌の完成です。時間と愛情をかけながら自分だけのオリジナル味噌が出来上がってきます。

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2021.12.09

久しぶりの味噌作り教室

2021年11月5日(金)、弊社の近くにございます「江浦小学校」児童29人と味噌づくり教室を開催いたしました。昨年から続くコロナの影響で開催することができなかったこともあり、久しぶりの開催になりました。

 

 

講師を務めるのは、一級味噌製造技師の資格を持つ朝倉工場・上大川工場長です。味噌が出来るまでの原料の紹介や工程の説明に皆さん真剣に耳を傾けています。

 

 

味噌作りのスタートです!煮大豆をつぶしていきます

 

 

児童のみんなで協力し合いまた思い思いに一生懸命大豆をつぶしている姿が印象的でした。つぶした大豆に麹、塩、水を一緒に混ぜ合わせます。

 

 

団子状に丸め、樽に少しずつ詰めながら、空気を抜くようにして表面を平らにしていきます。

 

 

形を整えたら、ここで作業終了です。児童にはこの状態でお持ち帰りいただきました。まだまだ味噌と呼ばれるまでには時間が必要になってきます。時間が経つと発酵し、色の変化と共に少しずつ甘みが出てきます。今の季節であれば、2か月程熟成を行って味噌の完成です。時間と愛情をかけながら、自分だけの味噌が出来上がってきます。

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2021.11.08

『福岡ソフトバンクホークス』様応援コラボ商品贈呈

9月15日(水)、『福岡ソフトバンクホークス 甲斐選手』に応援コラボ商品を贈呈致しました。『SH九州あまくちさしみしょうゆ』『SH九州あまくち米麦合わせこうじ』『SH九州米麦あわせみそ使用合わせみそ汁』(各120食)を贈呈させて頂いております。

【朝は1杯のお味噌汁】を食べ、福岡ソフトバンクホークス様応援を宜しくお願い致します。コラボ商品は九州各県スーパーや弊社公式ヤフーショッピングにてお買い求めできます。

 

 

福岡ソフトバンクホークス様の公式ホームページにて「コラボ商品贈呈式」「ホークス応援パッケージ発売中!」の記事を掲載していただいております。下記のリンクよりご覧いただけますのでそちらもご覧ください。

 

 

 

 

贈呈式の記事へのリンク https://www.softbankhawks.co.jp/news/detail/00004708.html

商品ニュースへのリンク https://www.softbankhawks.co.jp/news/detail/00004683.html

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2021.09.16

醤油原料大豆 原産国変更のお知らせ

2021年9月吉日

お客様各位

マルヱ醤油株式会社

 

醤油原料大豆 原産国変更のお知らせ

 

 謹啓 平素は格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。

さて、この度の新型コロナウイルスの世界規模での感染拡大を受け、食品貿易流通にも影響が出ております。

弊社におきましても、醤油製品の主原料である脱脂加工大豆において、原産国のロックダウンやかつてない価格高騰により、原産国の限定が難しい状況となってまいりました。

つきましては、「食料の安定供給遂行」を優先すべく、脱脂加工大豆を複数原産国から購入し、醤油製品の製造を実施する事といたしました。

誠に勝手ではございますが、何卒諸事情ご賢察の上、ご理解・ご了承の程、宜しくお願い申し上げます。

謹白

 

 

  • 対象製品
    醤油製品でラベルの原材料表示欄に、脱脂加工大豆(インド製造)と原料原産地表示した製品

 

  • 表示変更内容
    脱脂加工大豆(インド製造)⇒ 脱脂加工大豆(大豆(輸入))へ変更

 

  • 変更予定日
    2022年4月製造分より
    (今後の状況に応じ、予定が前後する場合がございます。)

以上

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2021.09.14

オリンピックによる商品遅延の可能性について

東京2020オリンピック・パラリンピック競技大会」に伴うお届け遅延の可能性についてお知らせいたします。

詳しくは下記リンクをご確認下さい。

 

こちらをクリック⇒https://www.yamato-hd.co.jp/important/info_210707.html

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2021.07.27