ゴーヤチャンプルー

暑さが残るこの季節にぴったり！『肉野菜炒めのたれ』で味付けラクラク✨

ご飯がすすむ沖縄の定番料理をご紹介します！

 

簡単でご飯がすすむ一品、ぜひお試しください！

 

 

材料 2～3 人分

ゴーヤ	1本（150ｇ）
豚こま切れ肉	150g
木綿豆腐	200g
卵	2個
かつお節	1袋（1.5ｇ）
塩	小さじ1
ごま油	適量
肉野菜炒めのたれ	大さじ6

作り方

1. 豆腐をキッチンペーパーで包み、600Ｗのレンジで1分加熱して水分を飛ばす。
2. ゴーヤは5㎜幅の薄切りにし、ボウルに入れて塩小さじ１で塩揉みする。
3. ②に水を加えて10分程漬けて苦味を抜く。
4. ①の豆腐は食べやすい大きさに切り、卵はボウルに割りほぐしておく。
5. フライパンにごま油を熱し、④の豆腐を焼き色が付くまで焼く。
6. 豆腐に焼き色が付いたら、豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら③のゴーヤを加える。
7. サッと炒めたら、『肉野菜炒めのたれ』を大さじ6加えて炒め合わせて、④の溶き卵を加える。
8. 卵が半熟状になるまで炒めたら、かつお節を加えて完成。