和風キーマカレー
白だし
ふるさとの朝あわせこうじ
材料 4 人分
| たまねぎ | 中１個（200ｇ） |
| 合いびき肉 | 400ｇ |
| れんこん | 100ｇ |
| ごぼう | 100ｇ |
| カットトマト缶 | 大さじ３ |
| にんにく | 15ｇ |
| しょうが | 15ｇ |
| 大葉 | 適量 |
| 白ごま | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| カレー粉 | 大さじ２ |
| ガラムマサラ | 小さじ１ |
| クミンパウダー | 小さじ1/2 |
| ふるさとの朝あわせこうじ | 大さじ３ |
| マルヱ 白だし | 20ml |
| 水 | 200ml |
| ゆで卵 | 4個 |
作り方
- たまねぎ、れんこん、ごぼうはフードプロセッサーなどでみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油を入れ、みじん切りにしたにんにくとしょうがを加えて弱火にかけ、香りが出てくるまで炒める。
- 香りが出てきたら、①の野菜を加えて炒める。
- 野菜がきつね色に色づいてきたら、カレー粉、ガラムマサラ、クミンパウダーを加えて炒める。
- カットトマト缶、『ふるさとの朝 あわせこうじ』を加える。
- ひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
- ⑥に水、『白だし』を加えてなじませる。
- ⑦を煮詰めて水分を飛ばしたら火を止める。
- 皿にご飯を盛り、⑧のカレーとゆで卵、大葉の千切りを添えて白ごまを振って仕上げる。