そうめんチヂミ

材料 2～3 人分

そうめん（乾麺）	100ｇ
片栗粉	大さじ２
特級うまくち	大さじ１
水	大さじ１
卵	１個
シーフードミックス	150ｇ
ニラ	1/2束
たまねぎ	1/4個
ごま油	適量
【たれ】
特級うまくち	大さじ２
酢	大さじ１
砂糖	大さじ１
コチュジャン	小さじ１
ごま油	大さじ１
いりごま	適量

作り方

1. シーフードミックスは解凍し、水気を切っておく。ニラは3～4㎝の長さに切り、たまねぎは薄切りにしておく。
2. そうめんはたっぷりのお湯で表示通りに茹でたら、ざるに上げてしっかりと流水で揉み洗いし、水気を切り、１～２㎝の長さに切る。
3. ボウルに②、シーフードミックス、たまねぎ、片栗粉、卵を入れて混ぜる。
4. ③に『特級うまくち』、水、ニラを加えてよく混ぜる。
5. ボウルに【たれ】の材料を加えてよく混ぜておく。
6. フライパンに④の生地を入れて、ゴムベラなどで薄く広げる。
7. 焼き色がついたら裏返し、フライ返しで押し付けてきつね色になるまで焼く。
8. 仕上げにごま油を少量回しかけ、カリッとさせる。
9. 食べやすい大きさに切り、盛り付け、⑤のたれを添える。