唐揚げ
生姜が効いたシンプルな唐揚げです。
焼あご白だし
材料 3 人分
| 鶏もも肉 | 500ｇ |
| 焼あご白だし | 35ml |
| 酒 | 大さじ１ |
| 水 | 大さじ1 |
| こしょう | 適量 |
| おろししょうが | 15ｇ |
| おろしにんにく | 5ｇ |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
- 鶏肉をひと口大に切る。
- ポリ袋などに鶏肉、焼あご白だし、酒、水、こしょう、おろししょうが、にんにくを入れて揉みこみ、30分程漬けておく。
- 片栗粉をまぶし、油で揚げる。（160℃～170℃で3～4分揚げて取り出し、4～5分休ませた後180～190℃の油で1～2分揚げるとカリッと仕上がる。）