豚肉の味噌粕漬け

こちらのレシピは弊社社長の奥様直伝のレシピです✨

手軽に作れるので、今日の食卓にいかがですか？　

 

材料 2~3 人分

豚ロース肉	3枚
サラダ油	適量
＜味噌粕床＞
酒粕	100ｇ
みりん	大さじ3
生むぎこうじ	100ｇ
砂糖	大さじ2

作り方

1. 酒粕にみりんを加えてよく混ぜる。（600Ｗのレンジで30秒ほど加熱すると混ぜやすくなります。）
2. ①に生むぎこうじ、砂糖を加えてよく混ぜ味噌粕床を作る。
3. 豚ロース肉は筋切りをする。
4. 豚肉の両面に②の味噌粕床を塗り、ラップをして1～2晩冷蔵庫で寝かせる。
5. 焼く直前に肉に塗った味噌粕床をしっかり取る。（ペーパータオルで拭き取ると◎）
6. フライパンにサラダ油を熱し、弱火～中火で両面をじっくり焼く。
7. ⑥を食べやすい大きさに切って器に盛り、お好みで付け合わせを添えたら完成！