沢煮椀

細切り野菜とたけのこが主役の、やさしい味わいの椀物。

すっきりとした出汁に、たけのこの食感が心地よく広がります。

 

材料 2 人分

ゆでたけのこ	30ｇ
にんじん	15ｇ
ごぼう	15ｇ
白ねぎ	15ｇ
しいたけ	1枚
きぬさや	2枚
白だし	20ml
水	360ml

作り方

1. 野菜は千切りにする。
2. 鍋に『白だし』と水を入れ、火にかける。
3. ふつふつと沸いてきたら、きぬさや以外の具材を入れる。
4. 具材に火が通ったらきぬさやを加えて１分程煮たら完成。