ルーロー飯

 

材料 2 人分

豚バラ肉（焼肉用またはブロック）	300ｇ
たまねぎ	1/4個
しょうが	1片
にんにく	１片
卵	2個
五香粉	小さじ1/2
酒	50ml
水	400ml
九州あまくちお料理つゆ　つゆ一	60ml
長ねぎの青い部分（あれば）	１本分
サラダ油	適量
ごはん	適量
小松菜	2株

作り方

1. たまねぎは薄切りにし、にんにく、しょうがはみじん切りにする。小松菜は根元を切り落とし、お湯でさっと茹でて水気を切ったら半分の長さに切る。
2. 卵を沸騰したお湯に入れて9分茹でて、半熟の茹で卵を作る。
3. 豚バラ肉は１㎝幅の拍子切りにする。
4. 鍋にサラダ油を熱し、①のたまねぎを軽く焼き色がつくまでしっかり炒める。
5. 焼き色がついたら①のにんにくとしょうがを加え軽く炒めたら、豚バラ肉を加える。肉の色が変わったら五香粉を加える。
6. ⑤に水、酒、長ねぎの青い部分（あれば）を加えて30分煮込む。
7. 長ねぎを取り出したら、『九州あまくちお料理つゆ　つゆ一』を加えてさらに10～15分煮込む。
8. 煮汁が半分くらいになったら②のゆで卵を加えて、軽く転がして卵に調味液をなじませる。
9. （固めの茹で卵がお好みの場合、⑦の工程で入れていただいても◎。）
10. 器にご飯を盛り、⑧の肉と卵、①の小松菜を盛り仕上げる。