ガイヤーン
うすくち
柚子こしょうとごまのぽん酢
材料 3～4 人分
| 鶏もも肉 | 2枚（600ｇ） |
| サラダ油 | 適量 |
| 【漬け込み液】 | |
| マルヱ うすくち | 大さじ2 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| こしょう | 適量 |
| おろしにんにく | 小さじ1/4 |
| 【タレ】 | |
| 柚子こしょうとごまのぽん酢 | 適量 |
| ねぎの小口切り | 適量 |
| 糸切り唐辛子 | 適量 |
作り方
- 鶏肉は脂と筋を取り除き、フォークで数カ所穴を開ける。
- 袋に①の鶏肉と漬け込み液の材料を入れる。
- 鶏肉に漬け込み液をよく揉みこみ、冷蔵庫で１時間以上寝かせる。
- サラダ油を熱したフライパンで、③の鶏肉を皮目から焼く。（弱めの中火で約８分）
- 焼き色がついたら裏返し、完全に火が通るまで焼いて仕上げる。（弱めの中火で約４分）※焦げやすいので注意！
- 『柚子こしょうとごまのぽん酢』に、ねぎの小口切り、糸切り唐辛子を加えてタレを作り、⑤に添える。