みたらし団子
ご自宅で手軽に作れる醤油スイーツのみたらし団子。白玉に豆腐を入れて冷えても固くなりにくくしています。
特級うまくち
材料 4人分
| （白玉約25個分） | Warning: Undefined array key 1 in /home/procdesign/marue-shoyu.co.jp/public_html/wp-content/themes/marue-shoyu/single-recipe.php on line 93 |
| 〇みたらしのたれ | Warning: Undefined array key 1 in /home/procdesign/marue-shoyu.co.jp/public_html/wp-content/themes/marue-shoyu/single-recipe.php on line 93 |
| 特級うまくち | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ４ |
| 水 | 大さじ６ |
| 片栗粉 | 小さじ２ |
| 〇豆腐白玉 | Warning: Undefined array key 1 in /home/procdesign/marue-shoyu.co.jp/public_html/wp-content/themes/marue-shoyu/single-recipe.php on line 93 |
| 白玉粉 | 130ｇ |
| 絹ごし豆腐 | 150ｇ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
作り方
- みたらしのたれの材料を小鍋に入れる。
- 木べらでかき混ぜながら中火で加熱する。
- たれにとろみがつき、透明感が出てきたら火を止めてあら熱をとる。
- ボウルに豆腐白玉の材料を入れてこねる。
- ④がなめらかになり耳たぶくらいの固さになったら、好みの大きさに丸める（今回は一つ11ｇの大きさ）。
- 沸騰したお湯に⑤を入れて、鍋底にくっつかないように菜箸で混ぜる。白玉が浮いてきたところからさらに２分ほど茹でて冷水にとる。
- 水気を切った⑥を竹串にさす。
- 熱したフライパンで⑦を転がしながら焼き、軽く焼き色をつける。
- 皿に乗せ、③のみたらしのたれを適量かけて仕上げる。